天使之城

工商時報【姚舜】

你願意花近4000元吃一頓「春風少年兄」作的菜嗎？住在美國比佛利山莊的影視名星和富商名流，就很喜歡到以快閃餐廳(Pop-up Restaurant)型式經營的〈Eureka〉，品味17歲廚師弗林．馬卡瑞(Flynn McGarry)操刀烹調料理的「前衛美式料理」(Progressive American Cuisine)。甚至連美國總統歐巴馬，也曾經慕名前往成為〈Eureka〉的座上賓。

為了讓台灣食饕見識美國「廚藝界金童」的廚技，晶華麗晶酒店集團費了番功夫與弗林．馬卡瑞搭上了線，並請他到台灣在台北晶華酒店的〈Robins牛排館客座〉，台灣食饕終於可嘗到「色味雙全，有型有款」的新潮美式料理。而弗林．馬卡瑞到台北晶華酒店獻藝，亦創下台灣觀光飯店史上請到最年輕廚師客座紀錄。

15歲時就上了《紐約時報》餐飲封面的弗林．馬卡瑞在美國有不少封號，美國《Vogue》雜誌曾封他為「料理界的小賈斯汀」，《Time Magazine》時代雜誌票選他為「全球最具影響力青少年」。而在美國餐飲權威評鑑《Zagat》中，弗林．馬卡瑞最是最年輕的獲獎者。

弗林．馬卡瑞10歲就開始學習烹飪，12歲在洛杉磯影城的自己家中以〈Eureka〉開設私人餐宴會所。記者問他為什麼想學廚？他的答案是：「老爸老媽作的菜太難吃，而且一成不變」。因此他決定「作自己喜歡吃的菜」。

「學然後知不足」，弗林．馬卡瑞開了餐廳後雖訂位不絕，但他知道單是憑一招半式不夠，於是13歲起他開始拜師學藝，透過關係陸續到3星名廚Grant Achatz在芝加哥主持的〈Alina〉與〈Next〉餐廳，以及另一位3星名廚Daniel Humm在紐約主持的〈Eleven Madsion Park〉等頂級餐廳習藝歷練。其中，Daniel Humm更是給了弗林．馬卡瑞諸多啟發。弗林．馬卡瑞說，自己就是在〈Eleven Madsion Park〉實習時立下「成為最年輕摘星主廚」的志願。

記者問弗林、馬卡瑞何謂「前衛美式料理」？他的答案跟當代許多巨匠級星廚如出一轍，就是以在地、當令食材結合國際廚藝演繹菜餚。他並表示，美國是一個民族熔爐，故以不同食材與不同蔬菜烹調料理一件很自然的事，說是「Fusion Cuisine」也不錯。

弗林．馬卡瑞年紀雖輕，但他烹調料理思路與邏輯卻很清晰且條理分明。他的菜，已具「名師巨匠」風範，也就是因為「廚藝超齡」，無怪乎成為國際餐飲業界最耀眼的新星。

多元食材、複雜的廚技、完全的組織、多層次的風味與口感，以及精緻呈盤，是名廚演繹佳餚美饌的「制勝方程式」，弗林．馬卡瑞詮釋菜餚，全部都具備了這些元素。此次他客座台北晶華酒店推出「翻轉食尚」套餐中，以開胃前菜最能表現其不厭精細廚功廚技。

〈墨魚汁泡芙佐墨魚汁襯番茄凝露〉是以先蒸後炸的墨魚脆餅，搭配墨魚肉與番茄晶凍和紫羅勒葉呈現。〈鮭魚皮佐芒果泥綴漬鮭魚卵〉則是將鮭魚皮煮過再sous-vide，然後風乾、酥炸成餅，再放上新鮮芒果泥、青芒果，以及用醬油些許提味過的鮭魚卵成為誘人開胃小。弗林．馬卡瑞表示，小時候媽媽煮鮭魚總是會將魚皮去掉，但他總覺得魚皮扔了可惜，於是他決定研發出這道帶有亞洲風的開胃小食。

〈生蠔佐玉米布丁襯西班牙臘腸及萊姆〉與〈衝浪馬珂蛤佐醃漬櫻桃綴蕎麥〉，體現了弗林．馬卡瑞的「玩味創意」，以及追求味道與口感均衝協調的天份。前者他先在生蠔殼內填入玉米布丁，再放上生蠔肉並用西班牙臘腸切片、萊姆、米醋醃漬玉米粒提味與增加口感。後者他則以用馬珂蛤原汁、蕎麥水、櫻桃乳清所製成的醬汁為切片的馬珂蛤提味，並以蕎麥增加口感。

弗林．馬卡瑞此次來台作的〈昆布紅條魚佐紫蘇米粉襯哈蜜瓜〉、〈蟹肉襯青蔥佐玫瑰白醬〉，以及〈西葫蘆貽貝湯佐水蜜桃襯馬齒莧及藜麥〉與〈海膽佐胡蘿蔔咖啡泥襯漬胡蘿蔔〉等菜餚，都是兼具視覺與味覺、「好看兼好吃」的菜餚。教人激賞的是，這些菜餚的食材搭配組合，過去不易在台灣義法餐廳見到，若不是眼見為真，實難想像這是一個只有17歲「大男孩」作出的菜式。

旺報【記者徐維遠╱綜合報導】

大陸國務院總理李克強表示，大陸會繼續維護南海的和平穩定，繼續推進區域一體化進程。他並強調，國家地區只有將解決問題的鑰匙掌握在自己手裡，南海才能保持和平穩定。他並特別說明，中國主張構建惠及各方的安全架構，減少排斥性，避免對抗性，妥善處理各類敏感問題，走出一條符合地區實際的安全發展之路。這是大陸高層首次提出為本區域構建一個安全架構，處理敏感的安全問題，顯示大陸對維持區域安全和對話的高度重視。

李克強7日出席在寮國萬象舉行的第19次東盟與中日韓（10+3）領導人會議，重申將紮實推進10+3務實合作，維護和平穩定的地區環境，鞏固10+3在區域經濟一體化作用。李克強指出，亞洲的繁榮發展離不開和平穩定的地區環境；他並稱，當前亞洲安全形勢總體穩定，大陸倡導共同、綜合、合作、可持續的亞洲安全觀，主張構建惠及各方的安全架構，走出一條符合地區實際的安全發展之路。李克強說，大陸願與各方共同努力，使本地區作為和平安全地區，並提出加強金融安全合作、深化貿易投資合作、推動農業和減貧合作、促進互聯互通建設、創新產能合作模式、增進社會人文交流等6點建議。

排除干擾處彰化縣埔鹽鄉鎖精套環理南海問題

另外李克強也在稍早的中國─東協（10+1）領導人會議上闡述南臺東縣金峰鄉情趣芳香精油海立場，表示「南海和平穩定與地區國家的繁榮發展休戚相關」，歷史反覆證明，地區國家只有將解決問題的鑰匙牢牢掌握在自己手裡，南海才能保持穩定；他並稱大陸願與東盟合作，排除干擾，按照《宣言》精神和「雙軌思路」處理南海問題。

願簽友好合作條約

值得注意的是，李克強也對東協提議，構建雙方政治雲林縣莿桐鄉情趣娃娃安全合作新平台。中方願盡早同東盟國家商簽「睦鄰友好合作條約」，為雙方長期友好提供法律保障。中國支持東協建立東南亞無核武器區的努力，如東協方願與各有核國分別簽訂《東南亞無核武器區條約》議定書，中方願首先簽署。我們應早日實現中國─東協防長非正式會晤機制化，促進雙方防務和軍事交流。

SM道具,公仔跳蛋,充氣娃娃,成人商品,自慰杯,自慰套,自慰器,性感內褲,威而柔,後庭拉珠,按摩棒,真人娃娃,強精套,情趣娃娃,情趣內衣,情趣芳香精油,情趣按摩棒,情趣振動棒,情趣蛋,情趣跳蛋,情趣睡衣,情趣精品,情趣激情聖品,情趣禮品玩具,無線跳蛋 ,跳蛋,潤滑液,震動棒,鎖精套環,變南投縣水里鄉情趣跳蛋頻跳蛋

• 臺南市將軍區成人商品 神采奕奕．雙耳兔數位變頻LED顯示電動轉珠按摩棒鄉民秒殺
• 臺南市中西區正妹聊天 【香港久興】暗爽秘寶-10段變頻震動陰蒂高潮製造器﹝穿戴-顆粒標準型﹞鄉民秒殺
• 屏東縣枋山鄉後庭拉珠 德國AMOR-Gymballs Duo雙球按摩球-白-紅飯店優惠
• 澎湖縣馬公市震動棒 德國Fun Factory -MISS BI 強力變頻震動按摩棒(紫)促銷
• 屏東縣高樹鄉公仔跳蛋 美國SVAKOM＊Lorna 勞拉 (體感觸碰)智能模式雙重功能變頻防水按摩棒(櫻桃紅)破盤